La primera Varsovia fue la última finca de mi abuelo. Era en el Valle, no se pudo conservar por la violencia.
La segunda, es esta casa, que la construyó mi papá, para compartir con la familia.
Esta es la tercera, la Varsovia taller, donde comenzamos a experimentar, donde nos quemamos y -ahora- en donde queremos compartir contigo.
Acá nos importan los jardines, las flores y los pájaros.
El paisaje y la naturaleza, son el preámbulo para consolidar esta oportunidad de aprender, experimentar y comer.
Date tiempo en el amanecer
Toma un café al atardecer
Disfruta la puesta de sol
Despierta con esta vista
Date un rato para leer... o hacer una siesta.
Jardines y diversidad
Descubre la diferencia con nuestra cocina profesional. Diseñada para refinarte como cocinero, te ofrece un control absoluto del calor, permitiéndote perfeccionar tus técnicas culinarias. Con nuestra cocina, cada plato se convierte en una exploración, gracias al mejor control del calor. Eleva tu cocina a un nivel superior y desata tu creatividad culinaria.
El control del calor es el arte fundamental en la cocina, donde cada plato lleva consigo el equilibrio delicado entre la temperatura adecuada y el tiempo preciso. La habilidad para modular el calor, desde un fuego suave hasta una llama intensa, es esencial para transformar ingredientes crudos en delicias culinarias.
Para lograr platos excepcionales, es esencial elegir y utilizar los utensilios de cocina adecuados. Un cuchillo afilado, por ejemplo, no solo hace que cortar sea más seguro, sino que también garantiza que los ingredientes se preparen de manera uniforme, mejorando el sabor y la presentación del plato final.
Las sartenes antiadherentes no solo facilitan la cocción, sino que también requieren menos g
En el rincón de una cocina, entre vapor y brillo, reposa una olla, un tesoro sencillo. En su vientre de metal, la magia florece, donde los sabores se entrelazan y el alma enriquece.
En su danza de fuego, brota la alquimia, donde se mezclan aromas en perfecta armonía. Es un caldero de sueños, un portal encantado, donde cada ingrediente es un cuento narrado.
Los bowls, esos simples recipientes redondos y profundos, se han convertido en elementos esenciales en cualquier cocina. Más allá de su aparente simplicidad, los bowls desempeñan un papel fundamental en la preparación de alimentos. Son versátiles y prácticos, utilizados para mezclar ingredientes, marinar carnes, batir huevos y preparar aderezos.
Varsovia, taller, cocina, restaurante
Vereda Chaleche, Guatavita, Cundinamarca, Colombia
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